俗语说:秋风起，蟹足痒；菊花开，闻蟹来。即日是白露，也到了旧历八月；眼瞅着立刻即是一年一度的中秋重逢节了；而中秋一到，也根基到了螃蟹*多油满的时辰，这个时辰吃螃蟹最符合未几了；特别中秋众人未免城市相互走亲探友，选择螃蟹做为伴手礼也是再好不过的筛选！
香辣蟹
麻辣螃蟹
而无论是送礼，仍然本身吃；众人肯建都满意膏*四溢或是满口流油的大螃蟹；而在买的时辰，假设较量确切的店东，会提早接洽你买公蟹仍然母蟹？价钱也略有不同；这个时辰就犯了难？公蟹母蟹有甚么差别？何如才略挑到满盖流油的蟹*呢?即日咱们就来叨叨这怎么选择螃蟹？
公蟹和母蟹怎么辨别？性别辨别并不难，就看螃蟹的肚脐一眼就可以识别；但如今由于恰是方才入秋，于是除了公蟹和母蟹之间，尚有一种罕见的“二母蟹”；也即是所谓的“小密斯蟹”；于是这就致使了商场上如今出售的有三种：公蟹、母蟹、二母蟹；
公蟹：肚脐细长又尖，一眼就可以看出来是个“纯爷们儿”；公蟹最大的便宜即是蟹膏多，所谓公蟹吃膏，母蟹吃*；说的即是公蟹母蟹要紧的猎取部位不同；而且公蟹的肉也比母蟹多且鲜嫩；假设你生气足母蟹的瘦柴，完全能够选择公蟹！
母蟹：肚脐宽又圆，宛转饱满看得悦目，没错，那即是母蟹！吃母蟹，最要紧的即是吃蟹*，特别中秋节的时辰，是吃母蟹最好的时辰，如咸蛋*流沙版的蟹*，眼瞅着就馋儿！
二母蟹：肚脐似圆不圆，似尖不尖，看着像三角形，那即是二母蟹；所谓二母蟹，即是还没和公蟹交配的母蟹；假设说想吃螃蟹，这几天还没到中秋，恰是吃二母蟹最好的时辰；等果真母蟹一上市，二母蟹就该“隐退”了；之于是二母蟹会独自辨别，即是由于它既有*又有膏；于是当你公蟹母蟹选未必的时辰，来个二母蟹最符合不过；而且价钱也要比两者亲民；于是最适百口常品尝了！
买螃蟹，紧记“3买”，个个顶盖肥所谓3买，即是选择螃蟹时，认准新鲜又膏*满盖的3点特性；认准了，尽管店东夸得再好，本身也内心罕见；买海鲜类东西，是最简单被忽悠利用了！
1、看肚脐颜色
无论是公蟹，母蟹；仍然所谓的“小密斯蟹”；要想领会它们究竟肥不肥，第一眼还得看肚脐；肚脐除了能差别性别外，新鲜水平也能展现个7.8分；越是膏*四溢，肥的流油的螃蟹；其肚脐的洁净且带有光线；凑巧相悖；假设是那种呈黑色或带雀斑的，则看得活蹦乱跳，买归去煮熟了尽是一盖水！
2、看肚脐纹理
看完肚脐颜色以后，就该看肚脐的纹理了；根基2大点就聚合在螃蟹肚脐上头；肉厚结实且膏*四溢的螃蟹；肚脐纹理都较量深且一眼就可以看明晰有几条纹理线；相悖，假设纹理越浅，乃至险些就淡淡的一个印，那如许的螃蟹，八九不离十纤细不肥，膘体不够。
3、看螃蟹蟹角
关于梭子蟹来讲，无论公母，把螃蟹翻过来，看双方蟹角的颜色；越是发红发*；申明这只螃蟹越肥，膏*越多；反之，假设发白，或淡淡淡淡的颜色，正常都较量体弱不肥；
根基上靠着三点，再加之你平常选购阅历，八九不离十，买归去的都是膏肓四溢的好螃蟹；本身最最少内心有个领会，店东再忽悠也差不到哪去！
所买螃蟹所谓的“3不买”；即是明知是体弱瘦弱的螃蟹，坚毅不去选择！
1、蟹腿无力的，不买！
特别是中秋送礼，或是为了图个打折运动优待一些；城市去筛选那种五花大绑或是“死螃蟹”；那这个时辰，就可以够随带地捏下软硬，特别是蟹腿部位；假设发觉很软就申明这只螃蟹是很空的、没甚么肉，蟹膏蟹*也弗成能很满。这类螃蟹发起不要筛选！
2、蟹眼眼光板滞的，不买！
前提理睬下，固然最好是买“活蹦乱跳”的螃蟹；但市道上大部份都是绑缚好的螃蟹；尽管被绑缚；但也能够经过蟹眼来差别；悄悄碰触蟹眼；有生气的螃蟹会加紧把卓绝的眼睛躲让开的。而且嘴边还会吐泡沫；但假设你再何如触碰，好像螃蟹就没反响，眼光板滞，那这类的螃蟹发起不买！
3、手感发轻的螃蟹，不买！
无论是个品种的螃蟹；选择的时辰咱们未免城市拿起来看看，对照之下，两只手掂一下螃蟹的份量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹；而假设哪类个头差未几大，但掂起来有种轻盈飘的螃蟹，那发起这类的不买；不只肉柴不肥外，也没啥蟹*蟹膏之言！
末了和众人增加一点，有的网友说买螃蟹，看蟹足的绒毛也能够识别出来；绒毛丛生的正常都是好螃蟹；但有点需求值得仔细的是，正常惟有公蟹才有绒毛丛生的蟹足，于是这招对公蟹好使；但关于母蟹或小密斯蟹来讲，好像又不太确切了些；其它最最严重的一点，特别去海鲜商场买螃蟹；确定要盯住店东的手，不然好谢绝易选择半天，一不当心被店东偷换了，那但是有魔难言，几经周转买回抵家也是难消肝火！
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