我国蘑菇种类多种多样，这些可食用的蘑菇深受大众的喜爱。蘑菇具有非常高的营养价值，通常富有丰富的营养元素，所以人们逐渐将蘑菇作为一种珍贵的保健食材。在蘑菇界中，有一种蘑菇非常的珍贵，这种蘑菇的外形非常的娇俏，蘑菇柄的位置呈现一种淡淡的紫色，就像紫丁香花一样的颜色，所以这种蘑菇被人们命名为紫丁香蘑。
在传统印象中，越是艳丽的蘑菇越有*性，不过对于紫丁香蘑来说，这条标准并不适用，紫丁香蘑非但没有*性，而且是一种非常美味的珍贵食材。可以说紫丁香蘑是一种色香味俱全的蘑菇。野生的紫丁香蘑，在我国少数省份具有分布，它们通常生长在松树柏树的树根部位，不过野生紫丁香蘑的生长受到很多不确定因素的干扰，所以紫丁香蘑的野生数量非常少，而且产量非常低。不过幸运的是在我国台湾地区，通过一些专家的反复试验尝试，终于能够将紫丁香蘑进行少量的人工栽培养殖，不过人工紫丁香蘑的产量也并不高，月产量不足三百公斤。
紫丁香蘑外观靓丽，而且食用性高，再加上株体具有浓郁的特有的菇香，这些特点都奠定了紫丁香蘑在食材界崇高的地位，特别是在法国的西餐料理中，紫丁香蘑已经成为了法国大厨的宠儿，甚至有人将紫丁香蘑同同样珍贵的松露相媲美，紫丁香蘑的这种定位，再加上数量的稀缺，使得紫丁香蘑的售价达到千元一斤，是一种非常昂贵的食材。而且据科学试验研究发现，紫丁香蘑的药用价值非常高，针对某些特定癌症有及其稳定的阻断作用。而且这种蘑菇体内含有大量的维生素A，能够治疗顽固的脚气病，这些药用价值更是提高了紫丁香蘑的身价。
这种蘑菇很多老农民可能都不认识，毕竟太稀少了。不过如果常在深山奔走的小伙伴们真的有幸碰到了这种蘑菇，那就不要犹豫、抓紧时间赶快把它们采摘回家，不要辜负了这美味，可能你会问，这种蘑菇到底怎么吃？吃法有很多种，那些复杂的西餐吃法做出的口感可能不太适合咱们中国人，咱们可以采用传统的料理方式，把这蘑菇切成小块炒肉吃，或者如果想保留蘑菇的原有香味，那就清水炖汤喝。
稻草梗