你吃过炸五香吗？
你知道为什么叫五香吗？
原因在于——五香粉
五香粉，是指将超过5种的香料研磨成粉，再混合在一起的调味料。
而烹调食物中五香，通常指的是茴香、花椒、八角、桂皮、丁香（图片展示顺序）五种主要香料，也是五香粉的主要成分。
茴香
可以叫我香丝菜，可别把我认成香菜
又称小茴香，其果实是香料，茎叶可以作为一种可食用的蔬菜。
是烧鱼炖肉、制作卤食时的必用之品，它们能除去肉中臭味，使之重新添香，故称之茴香。
花椒
麻辣烫里的麻是因为我
麻辣烫的“麻”是指麻油，而制作麻油的主要材料就是花椒。
古代人认为花椒的香气可辟邪，有些朝代的宫廷，用花椒渗入涂料以糊墙壁，这种房子称为“椒房”，后来以椒房比喻宫女后妃的住所。
椒房之宠意为希望皇子能像花椒一样旺盛
八角
茴香可不是我亲戚
又称八角茴香，大茴香，俗称大料。八角与其他茴香会共用一个名字，但其实它们的亲缘关系相当远。
八角的祖先早在侏罗纪就已自立门户，而今占据地球陆地大部分区域的其它科的被子植物，在那时都还没演化出来。
桂皮
我是桂树的皮不是桂花树的皮
最大的作用就是祛腥、提香、解腻，因此它一直都是炖肉的调料。闽菜中的卤水，比如卤蛋、卤鸭等，是最早被人类使用的香料之一。
在闽南菜中有一道同安名菜——同安封肉
一种广为流传的说法是这道菜早期名为方肉，由于闽南语中封与方同音，在口口相传中，方肉成了封肉，而炖肉的料包中通常就有八角、桂皮。
丁香
别以为我香，其实我是一个辣妹子
丁香一般有两种，一种是属木犀科丁香属，是著名的庭院观赏花木，其中最常见的是紫丁香。
一种是桃金娘科蒲桃属植物，主要用作香料。又名丁子香、鸡舌香，丁子香的花蕾是一种草药和香料，咀嚼时辛辣而味苦，可以让舌头麻木。
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