在食用鸭蛋时，一定要煮熟，因为经常食用未煮熟的鸭蛋很容易引发疾病。
五香咸鸭蛋?材料：
鸭蛋40个。
?调料：
盐1袋，花椒十几粒，八角4个，丁香十几粒，香叶5片，大葱1根，白酒2小杯，水毫升。
?做法：
鸭蛋洗干净，晾干。找一个坛子，将其洗干净，坛中不能留有生水。
烧一锅开水，在锅里加上花椒、八角、丁香、葱，煮至水呈咖啡色就可以。之后把香料捞出，预冷，倒入坛子中，加盐和白酒，再把鸭蛋小心放入坛子里，盖上盖子就可以。
泡制1个月即可。
*瓜碎鸭蛋*?材料：
*瓜1根，鸭蛋1个。
?调料：
食用油、盐、味精各适量。
?做法：
*瓜洗净切片；鸭蛋磕开，去除鸭蛋清，留下鸭蛋*，放少量盐，打散。
在锅中放适量的油烧开，将鸭蛋*放进去，不断搅拌，炒熟。
放入*瓜片，翻炒几下，放入适量盐与味精调味即可。
编辑：王瑶
审核：刘歌
内容来源：网络
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