丁香主要用于泡茶或者入药，丁香原产于我国东北北部至西南地区，如小叶丁香、毛叶丁香、裂叶丁香、红丁香、辽东丁香等。
丁香中含有丁香酚、丁香酚乙酸酯、又含鞣质、齐墩果酸等。中医理论认为其辛，温。入肺、脾、胃、肾经。具有养胃抗菌，温中降逆，温肾助阳的药理活性，用途广泛。
丁香茶的作用和功效
第一，暖胃功效效果好
丁香茶是暖胃和养胃的好帮手，经常喝一些丁香茶，还能治疗呕逆、吐泻和消化不良的症状。而且和生姜一起用，对肠胃保护有很好的效果。
第二，常喝丁香茶口气清新
丁香茶在古代，常作为香口之药，唐代宫廷诗人宋之问为了掩盖自己的口臭、臭气，所以经常的喝一些丁香茶能够有效地去除口臭，而且对于胃寒的情况有改善的作用。
第三，杀死幽门螺杆菌
丁香茶中含有的特有成分跟香油和丁香甙能够有效地杀死，具有较强的杀菌的功效，一般胃炎的朋友们基本上都有幽门螺杆菌，多喝一些丁香茶，对胃十分有好处，能明显改善肠胃不适症状。
丁香茶如何食用？
1、冲泡饮用是丁香茶最常见的使用方法，在需要的时候可以直接取丁香二克，三克，把它们一起放到茶杯中，加入沸水冲泡，这样就可以起到温中暖胃和抗菌消炎等多种功效，对人类身体有极大好处。
2、丁香茶还可以延成细末以后使用，在使用的时候可以报研成细末以后的丁香茶与生末和冰糖一起入砂锅，加适量香油，熬制成膏状，然后等它们冷却，再制成块状以后食用，这种用丁香茶制成的丁香姜糖，滋味特别好，而且方便食用和保存。