羊血豆腐
材料：羊血1块、豆腐1块、青蒜1把，油适量、盐适量、糖少许、料酒少许
做法：1羊血切成小块，用开水浸泡一下捞出
2豆腐切小块，用开水浸泡一下捞出
3青蒜洗净切碎
4锅里油热，放入姜末蒜末炒香
5加半小碗清水，放入辣椒肉酱，糖，先抽，煮开
6放入羊血，放入豆腐，加料酒大火煮开3分钟。
7.加些盐煮开，放入胡椒粉，鸡精，撒些青蒜末煸炒匀，淋些辣椒油即可
干锅鸡
主料：鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好，(或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖)啤酒一瓶，水发木耳，香菇。
辅料：葱，蒜辣椒，香菜蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
步骤
1.首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。
2.锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金*了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金*，肉的水分稍干。
3.把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒3.把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
4.然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干
荷兰豆炒虾仁
食材：虾仁、荷兰豆、色拉油、食盐、姜、料酒、小葱
做法：
1虾仁剥皮去虾线,洗干净
2荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水
3锅内放少许油,炒香姜片
4下入虾仁
5下入葱花,盐,料酒,炒匀到虾基本变色
6倒入焯过的荷兰豆,炒匀,出锅
五彩大拉皮
成分：
2块皮，1个*瓜，1个胡萝卜，2个鸡蛋，Auricularia，和精细瘦肉：酱油，盐，糖，鸡精，芝麻，大蒜，丁香，醋或醋。
实践：
1、瘦肉切成丝，用少量湿淀粉抓取。
2。加热镬，倒入油。油热后，加入肉炒至肉色变白。
3、加入芝麻炒香。
4、加入酱油、酱油、盐、糖和鸡精煮沸，熄火，冷却。（辣辣酱）
虾仁玉米炒蛋
材料虾仁克、鸡蛋克、鸡蛋清50克、青豆50克、盐3克、淀粉（玉米）4克、胡椒粉3克、香油5克
具体做法
1.虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙，腌10分钟
2.青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干
3.将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟
4.鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋*上戳一个洞让蛋*流出，一煮滚即关火盛入食用
干贝冬瓜汤
食材冬瓜50g、干贝10粒胡椒粉、小葱、盐、香油步骤
1.干贝提前用水泡发后备用。
2.冬瓜洗净后去皮切成小块。
3.锅内烧水，放入泡发好的干贝
4.当汤微微泛白时，放入冬瓜。
5.如然后加入1g盐、1g胡椒粉。
6.出锅前点两滴香油，撒上少许小葱花即可。
蚂蚁上树
食材粉丝一份肉末一份葱姜蒜若干
1首先将粉丝放入清水中浸泡，浸泡到柔软即可。
2然后准备葱姜蒜一份，肉末一份，同时肉末放入适量的食盐进行腌制
3锅中放入适量的食用油，然后将葱姜蒜等食材放锅中，在放入准备好的肉末，一起炒制。
4将肉末炒制8分熟的时候，就可以放入适量的清水。同时在加入适量的食盐，老抽等进行上色5然后将粉丝放入锅中，可以整个放入，也可以将粉丝切碎在放入。
6大火进行炒制，等到锅中的水分慢慢减少的时候，就可以放入适量的鸡精出锅了，放入适量的葱花就可以出锅了。
生菜炒蟹味菇
生菜洗净.
蟹味菇洗净去蒂
葱和蒜切碎备用
耗油，生抽，盐，糖倒入一起备用
锅里烧开水，生菜倒进去数20个数捞出来备用
蟹味菇倒入开水锅里焯一会，大概两分钟，捞出来备用
锅里倒入适量植物油，留一点蒜沫，其余的蒜沫和葱沫全部倒进去煸香
然后倒入蟹味菇翻炒一会
蟹味菇八九分熟倒入生菜，翻炒几下，倒入调好的调味料汁，淀粉和水搅拌一下倒进去
再放入剩下的蒜沫翻炒几下
完美出锅
鲜滑爽脆又养生！~
^_^
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