北芪藏红花炖瘦肉
主要功效：补气活血、祛瘀消斑
适用人群：气虚血瘀之色斑；美白。
材料：
北芪3g、藏红花1g、瘦肉g、姜片适量（1人量）。
制作方法：
药材冲洗；瘦肉洗净、切块、飞水。所有药材纳入炖盅内，加水9分满，文火炖约1小时，加少量食盐调味即可。
汤品点评：
爱美之心人皆有之，所谓“一白遮三丑”，美女们都想自己有白皙干净无斑无痘的肌肤。阳光是美白的敌人，很多美白达人会拒绝阳光，做好皮肤防晒能有效预防皮肤老化。
皮肤颜色与皮肤中黑色素的含量密切相关。黑色素生成的其中一个重要因素与一个关键酶：酪氨酸酶密切相关，只要阻断这个酶的活性，黑色素就不能生成，从而起到美白的效果。中医药自古也有这方面的研究，如由白茯苓、白芨、白蒺藜等药材组方的七白散，慈禧太后的茯苓饼等都是美白的方子。现代研究也有报道一些如夏枯草、地骨皮、桑白皮、槐花、丁香、金银花等中药有抑制酪氨酸酶活性的作用。如这个汤里的*芪，其所含的毛蕊异*酮可抑制酪氨酸酶活性从而抑制黑色素细胞合成与黑色素细胞基因的表达；一些花类如藏红花里也是含有能抑制酪氨酸酶活性的化合物成分。
除此，改善促进血液循环也是美白祛斑的法子。气为血母，气虚、气弱不足以推动血液运行（循环不佳），则容易血瘀，郁久而成斑，所以美白也是要补气活血、改善循环。藏红花不但是一种名贵的药材，更是一种活血祛瘀、散结效果很好的药材；在补气益气行气北芪的作用下，祛瘀消斑效果更佳。
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