其实,花卉也是可以用来吃的 [复制链接]

花卉

其实，有很多种花卉都是可食用的：蒲公英的莲座叶丛、玫瑰、堇菜花和茉莉花，常用于制作糖渍花卉或者制作果冻；旱金莲、金盏花、菊花、法兰西菊、向日葵、雏菊和丁香，这些花都可以用于制作沙拉；西葫芦花、*水仙、金合欢花、接骨木花、橙花和茉莉花，都可以用来制作贝奈特饼；杜鹃花可以加入制作可丽饼的面团中；堇菜花、小玫瑰和含羞草种子，可以制作糖衣点心；薰衣草、茉莉花、天竺葵、丁香和木槿，甚至是兰花，都可以加入英式奶油中增加香气，之后用来制作冰激凌；锦葵花，可以用于制作来自贝亚恩的一道特色浓汤；虞美人的花瓣可以加入猪肉酱或者维瓦海特色肉丸中；桃花或者洋甘菊则用于家酿葡萄酒和果子酒；更不要说还有我们常吃的刺山柑花蕾或者丁香了！处理花卉时，一定要注意去掉花萼和多肉的雌蕊（必要时可以用拔毛钳拔去雌蕊），还要去掉花茎和木质化的花蒂。

玫瑰果酱

○配方原料

?1千克果酱专用糖

?克杏仁片

○制作步骤

1.将玫瑰花瓣一片片摘下，然后用剪子剪去花瓣下面的白色部分。

2.将花瓣放入盆中，加入毫升冷水，浸泡一夜，直到水被染色（深红色玫瑰染出的水颜色最深），然后捞出花瓣沥干水分。余下的汁液倒入果酱锅中，加入砂糖，小火熬煮，不时地搅动，待液面微微滚动时，撇去浮沫，将花瓣放入糖浆中，煮沸，保持沸腾状态1分钟。

3.加入玫瑰水，继续小火熬煮约5分钟，直到果酱变得黏稠。

4.关火，加入杏仁片，静置10分钟，然后再次煮沸，混合均匀，装瓶，选择合适的方法密封保存。

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