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- 新手上路
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- 2020-03-27
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发表于 2021-03-26 21:19
|只看楼主
北京中科白癜风医院善行天下 http://www.jydxy.com/记得最初下厨的时候， 仅仅是因为父母长期在外工作， 为了填报自己的肚子而被迫学到的技能。 那时的自己， 无非就是做做最简易的蛋炒饭， 饭炒蛋，各种剩菜炒饭， 和西红柿炒蛋。 蛋和饭， 就是两个永恒不变的经典主题。 等到后来， 好吃的我开始不满足仅仅会做的这几样菜色， 我开始要学习如何做荤菜， 和较复杂的肉菜。 妈妈做菜的时候， 我总是会默默站在她身边， 研究她做菜的套路。 再后来， 我在电视上的烹饪节目上， 看见这么一道菜， 号称是步骤最简单也最容易调味的 入门肉菜。 它就是 可乐鸡翅 我想， 没有几个小朋友看见鸡翅这个食材 不眼里发光的。 那时的我也一样， 看着电视机里那包裹着酱色汤汁， 无比诱人的可乐鸡翅， 哈喇子已经逆流成河了。 所以我当下就决定要来做这道菜， 嗯没错， 它就是我自学成才的第一道荤菜。 再后来， 不太会和小朋友沟通的现在的我， 每每端出这道儿童杀手锏菜色， 没有几个普通儿童能抗拒的了我的收买， 也凭借这道菜， 我在小朋友的受欢迎人气排行榜上， 暂时可以位居Top1的。 如果你有难搞的小朋友， 朋友， 听我的， 一定要学会这道菜～！ 今天做的这道可乐鸡翅， 加入了一味特别的香料， 就是丁香 也就是这货?? 这个丁香并不是 “你说你最爱丁香花...” 的那个丁香。 而是一味香料和中药， 所以在中药店可以买得到。 丁香本身是两性花，人说说的公丁香和母丁香， 公丁香，指的是没有开花的丁香 花蕾晒干后作为香料 我们今天用的就是公丁香。 丁香性辛，味温， 用在菜里主要是增香的功用， 让鸡翅吃起来比原本只放可乐的更香。 （但不喜欢香料味的朋友或家里有低龄小朋友的 朋友们也可以减少或不放） 来吧， 鸡年来吃鸡翅～ 丁香可乐鸡翅 配料 ▼ 鸡中翅／姜片／ 丁香／大料／葱花 香辛调味料 ▼ 可乐一听／酱油心生／ 小鲜侶／老抽 步骤 ▼ ① 鸡中翅洗净，双面用刀划两道 ② 锅内放少许油，放入姜片和鸡翅， 小火煎至双面微* ③ 放入丁香和大料进去煸香 ④ 加入一听可乐 ⑤ 加入酱油心生 和一小勺老抽 ⑥ 加入小鲜侶 ⑦ 大火煮开后，适当撇去浮末， 再转小火加盖焖煮约10分钟，开盖 翻面后继续焖煮10分钟 ⑧ 当锅里的汤汁收掉一半时， 开盖，转大火开始收汁， 使汤汁均匀的包裹在鸡翅外 ⑨ 起锅，鸡翅上浇上剩下的汤汁， 撒上葱花～ 美美的享用吧～ 四喜 大鸡大利！
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