北京可以治疗白癜风的医院 http://www.bdfyy999.com/index.html34年/手推车起摊/老店新开柳福记要说螺蛳粉的起源那一定少不了荣*路的传说荣*路上大大小小的螺蛳粉传奇里一定有这一家老店的身影
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『煤炉螺蛳粉摊，已经34年！』
说起莫阿婆，八九十年代的荣*人，几乎都知道。那时候莫阿婆，在荣*路，用煤炉和手推车支起的小摊开始了摆摊卖螺蛳粉。最开始那一带都是卖螺蛳的，因为汤料好螺蛳总是早早卖完，剩下大锅汤，人们觉得浪费，就试着拿一些米粉烫着吃也很是扯瘾，渐渐的螺蛳汤粉就吃开来了，慢慢的变成了现在的螺蛳粉。就这样，莫阿婆凭1碗螺蛳粉征服了无数老柳州人，它已经是老柳州人脑海里重要的记忆拼图。而莫阿婆的女儿喻姐，十几岁的时候就出来帮莫阿姨打下手，经过岁月兜兜转转，莫阿姨不再摆摊，老一辈的螺蛳粉手艺也没丢，如今想把这味道继续传承下去。
于是，如今莫阿姨的螺蛳粉有了一个新的名字——柳福记。
重新开业就已经吸引了无数吃货，如今，新品干捞螺蛳粉来了，吃货们依旧甘愿排队。
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『新品干捞螺蛳粉』
新鲜的螺肉铺了一层，酸豆角、花生碎、爽脆的酸笋，佐料就已经盖满了螺蛳粉！量足又入味，秘制卤汁与配菜搭配完美。看上去清爽无比，实际上味超足！
用的还是柳福记传统纯手工制作的米粉，Q弹又劲道，秘制的卤水让人欲罢不能！
吃前先把卤水配菜拌均匀，超级容易进味，先吃点螺肉，再嗦上一大口粉，酸辣酸辣的味道，集齐鲜、想、爽、辣！真的太上瘾了！
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『8小时慢熬高汤』
广西有句俗语：“听戏听腔，吃粉吃汤”，柳福记螺蛳粉的味道也全在这汤底里。
它家用上好的猪筒骨、带肉整鸡、猪皮以文火慢炖，螺蛳配以茴香、母丁香、公丁香、毕波、白寇、八角、陈皮、辣椒等香料炒制后，于锅中熬成绝佳的汤料。
莫阿婆说，以前只能烧煤熬汤，为了熬出味道需要整整一晚，熬煮期间要不断添煤，一晚上要起身多次，是很辛苦的。
但都是街坊邻里的不能做昧心买卖，莫阿婆从自己做到把手艺传承给女儿，几十年至今都是用着这个家传的配方，从没想过贪图方便用料包代替传统的熬汤。
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『传统纯手工米粉』
米粉采用传统纯手工制作，经过“浸泡——磨浆——压浆——揉团——蒸吹——压丝——晾干”等过程。
螺蛳粉用的是去了胶质的米，“越陈越好”，这正是诀窍，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹脆爽口
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『34年的老柳州味道一口上瘾』
不愧是有了多年经验的斫轮老手，一句“阿姐，搞碗粉，多菜少粉加辣”话音刚落上，阿姐就麻利的张罗起来了，淋上红油靓汤，腐竹、酸笋、花生等配料一加。
这碗活色生香的螺蛳粉瞬间就吸引了全部的目光，得劲。
迫不及待的赶紧开动，大口吃粉真是让人直呼过瘾！米粉吃饱了汤汁，甜辣的鲜香滋味在口中荡漾开来，回味无穷。
腐竹带着油炸的豆香，大片酥脆，当然浸泡过汤汁后又是香软多汁，别有一番风味。
无论你是“先吃粉后吃菜”*，还是“先吃配料再吃菜”*，不出十分钟一定都是粉干汤净，实在是爽透了！
吃它
吃它
吃它
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『特色卤味别家没这味道』
若想再豪华一些，卤味更是让这碗螺蛳粉华丽升级，常规的鸭脚、卤蛋、豆腐泡自然是不用说了
特色的扣肉、猪脚、小肚、猪耳朵更是让人垂涎三尺，案台上一字铺开的卤味满满当当，试问哪个吃货见了能不心动呢。
如今莫阿婆的手艺已经完全传承给了女儿，也从当年的路边摊搬到了店里。
店是新店，味道还是当年的老味道。之前苦苦寻找莫阿婆螺蛳粉的吃货们，它就是现在的柳福记。
商家信息
柳福记螺蛳粉
-地址-
鱼峰区红锋路21号（汉庭酒店楼下）
-营业时间-
09:00——21:00
-联系方式-
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