中秋为什么要吃大闸蟹中秋吃母蟹还是公蟹 [复制链接]

中秋为什么要吃大闸蟹

1.中秋正是大闸蟹最肥美的时期，此时的大闸蟹蟹黄满、膏肥，肉质白嫩鲜甜，是最佳品尝时机。螃蟹的营养丰富，尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。

2.“蟹”与“谢”同音，而所谓“中秋月圆人圆”，中秋佳节在中国传统节日中恰好是一个充满着浓情厚谊的节日，所以螃蟹也表达了人们对美好生活的愿景。

中秋吃母蟹还是公蟹

母蟹。

俗话说"九月团脐十月尖",就是指农历九月雌蟹最佳，到了农历十月雄蟹当道。因此中秋是吃母蟹的最好时候，这时候母蟹的蟹黄长得最为丰满，肉质饱满香甜。等到了农历十月之后就要吃公蟹，这时候公蟹的体格十分健硕，蟹膏也非常厚实。

大闸蟹怎么看肥不肥

1.看外壳

在购买大闸蟹的时候尽量选择蟹壳呈青灰色且有光泽的，蟹脐向外凸起并且圆润。肢体完整并自然弯曲，活动有力的螃蟹。

2.掂重量

螃蟹死后会空壳，所以在挑选螃蟹的时候还要掂一掂重量，如果轻飘飘的话就不要选。手感沉重则说明肉质紧实。

3.闻气味

新鲜的大闸蟹闻起来会带有水塘或泥塘的腥味，但不是臭味。如果闻到腥臭味，则可认为螃蟹已经变质不新鲜了。