都说老白茶好
可最近春白茶也是热的很
这即将上市的春白茶
最近可是占尽风头
春白茶与老白茶
喝起来区别在哪?
这就告诉您嘞
文
小白
01
“你好,我是过年的时候开始接触白茶的。”
“那时候喝的是老白茶,听说收藏价值很高,但是最近不知道怎么的又开始流行买春白茶了。
很是困惑,所以就想来找小白来了解一下。这两种茶喝起来有什么区别吗?”
这是一位茶友昨天给小白提的问题。
确实,在白茶的圈子里经久不衰的话题一定是老白茶,但是最近的朋友圈几乎鲜少提到老白茶了。
不断的被各种春白茶刷屏,先是一众茶农叔叔伯伯的摩拳擦掌,准备大干一场。
又是几位熟客买家的不断咨询,这白毫银针我今年还有戏么?
采茶的时候记得放出消息来啊,做茶的时候记得吱一声啊。
02
大家似乎都将注意力转移到了春白茶的身上,落在老白茶身上的目光大减。
难道是老白茶不再具有收藏价值了?
当然不是!
这就像是中秋正是大闸蟹上市的时候,这时候的蟹最是肥美。
公蟹的盖子打开都是膏,母蟹的盖子一打开都是蟹黄,肉质也是肥美的很。
再说春白茶的中的白毫银针和白牡丹产量非常有限,供不应求自然要瞅准时机下手啊,手慢了可就没了。
当季上市的食物热度自然会比较高一些,春白茶也不免俗。
说起春白茶和老白茶的口感差别。
本质上说它们并不是两种完全不同的东西,当年春白茶与老白茶的口感差别可以与新白茶和老白茶划等号。
03
当年的春白茶其实就是新白茶,经过一定的时间转化也是可以成为老白茶的。
像是陈年的白毫银针就是老白茶的一种呀。
所以呀,这当年的春白茶也就是新白茶的一种啦。
这春白茶最出名的自然是来自季节的那一股子鲜爽味道,春白茶的口感是普遍的清爽。
茶汤物质饱满但是不厚重,就像是非常年轻非常有朝气的大学生。
刚刚出社会的时候精气神总是饱满,技能也是满点,每个方面都在人生的一个比较饱满的状态。
只是涉世未深,还需要经过一些历练,之后的人生孰好孰坏那就得看个人的本事了。
是金子还是砂砾,尽管丢到风雨中磨练一番吧。
不过小白说的是人哈,这白茶可千万不能丢在风雨里,哈哈哈哈。
04
要想知道当年春白茶和老白茶口感有什么区别。
最简单的办法就是将它们各自的特点给陈列出来,一目了然。
当年春白茶的口感特点:鲜。
汤质澄鲜,清爽,入口如蜻蜓点水一般,又带着丝丝蜜韵,轻巧的挠人心痒。
不过成茶不久,其中的很多物质都还没有沉淀下来。
这样的新白茶,就像是刚刚学成出师到江湖的人,满身的拳脚抱负想要施展,心气是比较浮躁的。
不过也是人之常情,好不容易学成下山,自然是要好好的玩玩闹闹啊,这才是人生么。
既是常情,自然是要体谅的。
在冲泡的时候要记得盖上盖子就马上出水了,吊着新茶太久,人家可是会有脾气的。
一壶春日绿水变得又苦又涩,难以下咽又与何人说?
05
老白茶的口感特点:醇厚
说老白茶的口感醇厚得益于在陈放过程中的内物质发生转化,包括其中的内物质都得到沉淀,安分下来。
老白茶虽然物质丰厚,汤水有分量,但这绝不是说老白茶的的口感拖沓。
由于内物质丰富的缘故,老白茶其中的内物质更加的稳定。
茶汤的的组成更像是一个整体,而不是松散的集聚。
入口稠密厚实,咽下去口腔清爽,留下的是白茶的香气以及迷恋。
06
说到这,茶友们一定都知道了春白茶与老白茶的口感有什么区别了吧?
春白茶鲜爽,在拿到春白茶之后一定要好好的品味一番来自春天太姥山的馈赠。
但是之后,如果茶友还是喜欢老白茶的话依然可以将春白茶存放起来,陈化做老白茶。
存茶多的话,两者兼得就是最好的啦。
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小白家的贡眉饼
经过蒸压的日晒贡眉
口感愈加醇厚饱满
汤色意料之中的通透香气高昂,滋味流转
入口温润,回甘悠长
所有人都知道匠心
却少有人践行
白茶是纯正的高山白茶
小白自己家也都在喝的想着茶友们也会喜欢呢?
寻寻觅觅,也许这就是你要的白茶
——小白
白茶家族坚持原创的白茶自媒体
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