卤肉香不香,全靠这些香料放对了,不仅 [复制链接]

卤肉香不香，全靠这些“香料”放对了，不仅香味入骨，还超级入味

经常做饭的朋友们想必都听说过丁香这种调料吧，其实有很多的人在做饭的时候都是会用到这种调料的，而且丁香一般都是作为调料使用的，其实丁香也是分着公和母的，其实公丁香也就是丁香的花蕾，母丁香则就是已经成熟之后的果实。

可能有很多的人也都是知道的，丁香不仅仅只是香料，而且丁香还是一种药材，它不仅仅可以用来调味，还能够用来消除一些不太好闻的味道，而且丁香的味道是非常的浓烈的，所以说在使用丁香的时候千万不要使用的太多了，不然是很容易影响口感的。

其实我们在做卤肉的时候，卤肉做的香不香全靠的还是这些香料，如果香料放对了，不仅卤肉香味入骨，而且肉还超级的肉味，那么又有哪一些东西是能够和丁香一起用的呢？其实在和冰箱一起用的话是需要格外注意的，如果是丁香用得过量的话，那么就会很容易让菜的味道做成之后特别的难吃的，如果说丁香是和肉桂，肉豆蔻，香草，八角等等这些香料放在一起的话，那么丁香是一定要少之更少的。

不过我想要给你们说的就是，如果是在购买冰箱的话，最好还是选择整颗粒的，因为丁香的香味是非常的容易流失的，所以说冰箱也是不太容易保存的，如果是想要保存好丁香的味道的话，在选择冰箱的时候是一定要选择完整颗粒的丁香，而且还一定要选择那些没有杂质没有蛀虫的冰箱，但是在选择对象的时候一定要选择外观比较大，颗粒比较饱满的丁香。

所以说在日常的生活当中，如果是想要用来增加菜的香味的话，我们可以在菜品当中加入一些丁香，不过在做卤菜的时候加入丁香的效果会更好，所以说在日常的做饭当中一定要合理的运用一些卤料，这样才能够让菜品做得更加的好吃。