丁香鸭子和炸田鸡的做法，酥脆感在嘴里迸裂，让你好吃到窒息。我是百家号作者。
大家好，又到了小编为大家推荐美食的时间了，今天小编要为大家安利的美食，分别是丁香鸭子和炸田鸡。这两道美食的营养价值都非常高，吃起来也很有层次感。让你好吃到窒息。作为吃货，怎么能错过这两道美食呢？那么，现在就跟着小编一起看看，丁香鸭子和炸田鸡这两道美食是怎么制作的吧！
丁香鸭子是一道传统的名菜，这道美食的特点是色泽红润，皮肉烂，丁香味浓。光鸭1只、丁香8克、白糖30克、酱油10克、胡椒粉2克、葱5克、姜5克、白酒10克、精盐5克。我们将以上的食材准备好了以后，就可以开始制作丁香鸭子这道美食了。
第一步我们先将买来的净光鸭用刀剁去鸭脚、鸭翅尖，用水清洗干净，用干净的洁布擦干鸭身的水分，把鸭子放入容器内，用丁香、白糖、酱油、精盐、胡椒粉、葱、姜、白酒将鸭身涂抹均匀，腌渍3小时个左右。将鸭子及调料一起入笼屉中蒸3～4小时取出。拣去葱、姜、丁香，沥净汤汁。
炒锅放在旺火上，锅热后倒进适量的宽油，宽油烧到8成热时，我们放入处理好的鸭子在油锅里油炸，炸到鸭皮酥脆的状态，把鸭子捞出来装进盘子里面，我们就能享用丁香鸭子这道美食了。那么，这道丁香鸭子也就制作完成了。如果你喜欢这道美食，可以先收藏菜谱，等到有时间再按照菜谱的步骤，学习制作丁香鸭子这道美食。
—鸭肉的功效：鸭肉有益气补虚的作用，因为鸭子本身性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效。鸭肉还可以治疗身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿的症状。鸭肉还可以滋阴，入药以老而白、白而骨乌者为佳。用那种老而肥大之鸭跟海参一同炖食，也具有很大的滋补的功效，这样炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
炸田鸡是一道传统的家常菜，这道美食的的特点是酥脆咸香、营养丰富。香菜段15克、鸡蛋1个、干面粉15克、湿淀粉25克、胡椒粉1克、五香粉1克、精盐3克、味精2克。我们把以上需要用到的食材准备好了以后，就可以开始制作炸田鸡这道美食了。是不是已经迫不及待了呢！
我们先把买来的田鸡用水清洗干净，将洗净的田鸡用全部调料入味，再将鸡蛋打入碗内加湿淀粉调成糊。把炒锅放在旺火上，锅烧热后倒进宽油，油烧到6成热的时候，将腌制入味的田鸡蘸上一层干面粉后，挂上蛋糊放入油锅里炸熟捞出，等油烧到7成热的时候，将田鸡再次放进锅里油炸，炸到颜色呈金红色时捞出来，摆在撒有香菜的盘子内就行了。上桌时可带椒盐一起食用。我们这道炸田鸡就制作完成了。如果你喜欢这道美食的话，就可以收藏这道美食，买好食材后就可以亲自制作这道美食啦！
—田鸡的功效：在民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。以上关于田鸡的功效，你了解到了吗？
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